在安全方面，我們向大家承諾，對每一位吃飯的人都會負(fù)責(zé)到底。食堂管理主要措施有：

 

　　1、食堂開業(yè)初期，我們會把在食堂工作的所用員工排一個(gè)花名冊同時(shí)連同身份證，暫住證等復(fù)印件收取下來向相關(guān)部門報(bào)備。

 

　　2、我們會和該企業(yè)的人事部簽訂《安全責(zé)任保證書》，更加確切的落實(shí)關(guān)于飲食方面的各項(xiàng)安全制度，以此來提高食堂員工對食堂安全、衛(wèi)生以及自我保護(hù)的意識。

 

　　3、對于日常監(jiān)督和檢查方面也要有所加強(qiáng)，盡量剔除一切事故隱患。不僅如此，我們還建立了網(wǎng)點(diǎn)互查這個(gè)制度，并且每個(gè)月都會進(jìn)行一次檢查。如果查出問題，就會有專門的公司質(zhì)檢人員來進(jìn)行督促整改。

 

　　4、對于食堂可能發(fā)生的突發(fā)事故我們也采取了一系列的應(yīng)急預(yù)案， 如果突發(fā)事故也要爭取把損失和影響降到最低。

 

　　具體的合作方式(其中一種、具體面議)

 

　　a、該企業(yè)要提供場地、廚房及廚房用品還有食堂員工的住宿。

 

　　b、食堂管理公司-萬康餐飲會安排專業(yè)的廚房工作人員和食堂管理人員來進(jìn)行專業(yè)食堂管理。

 

　　c、上海餐飲管理公司-萬康餐飲對于食堂員工的工資，福利及保險(xiǎn)等費(fèi)用都全權(quán)負(fù)責(zé)。

 

　　d、該企業(yè)可以自行挑選自己覺得好的工作人員，當(dāng)然這主要還是要以適合該企業(yè)大多數(shù)員工的口味，對于廚師我們實(shí)行三個(gè)月到半年換一次，免得大家覺得口味膩。

 

　　e、每天都會提供各式各樣的營養(yǎng)菜式來供員工選擇，而且一頓飯吃下來價(jià)格也不高，伙食費(fèi)平均每天沒人只需要7-20元，可為有需要的人提供更豐盛的菜，這都是可以有自己選擇的。

 

　　f、上海食堂管理公司-萬康餐飲實(shí)行先墊付伙食費(fèi)的方式，然后再每半個(gè)月結(jié)算一次，該公司可以在結(jié)算后一周的時(shí)間里付清。(具體面議)

 

　　g、就餐方式：上海餐飲管理公司包辦的食堂就餐有多種套餐制可供選擇，也可自由搭配，參考標(biāo)準(zhǔn)如下(具體另議)：一般劃下來3.50元/餐 (一小葷二素菜)外加米飯和湯。

 

　　萬康餐飲有著規(guī)范化的流程管理

 

　　萬康嚴(yán)格按照ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和8S流程控制管理的制度來包辦食堂，做到使每一位吃到營養(yǎng)、衛(wèi)生、健康的美食。

 

　　萬康更全面實(shí)行“8S”，直接使用“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、節(jié)約、安全、服務(wù)”的管理方法，建立了一整套獨(dú)特的衛(wèi)生管理體系，讓吃到的食物從原料采購、加工、到烹飪銷售到原料貯存都有科學(xué)依據(jù)和安全保障，還有完善的操作制度和檢查制度，讓加工過程中的質(zhì)量做到安全衛(wèi)生，符合要求。

 

　　現(xiàn)在有一家正在和萬康餐飲合作的雅鹿集團(tuán)，他們?yōu)榱烁纳茊T工的就餐環(huán)境和膳食營養(yǎng)的水平，一度的為選擇哪一家餐飲食堂而發(fā)愁，雅鹿公司的領(lǐng)導(dǎo)向記者透露，他們在網(wǎng)上了解到一些關(guān)于上海萬康餐飲管理有限公司食堂承包的相關(guān)事項(xiàng)，覺得這一家還不錯(cuò)，各項(xiàng)服務(wù)也都達(dá)到指標(biāo)，能夠讓人放心食用，被萬康餐飲的特色吸引了，于是就大膽想嘗試著合作一次，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這一家的效果要比預(yù)想的要好的多，就像是直接營造了一個(gè)家一般的飲食環(huán)境，用科學(xué)的膳食計(jì)劃，讓一切食物讓職工面前變得透明化，這樣也就可以放心用餐了，確實(shí)不錯(cuò)。

 

　　特別是最近這些年來，萬康餐飲公司對于自身的建設(shè)也是不斷加強(qiáng)，與此同時(shí)還培養(yǎng)和儲備了一大批的優(yōu)秀的餐飲管理人才。