工廠食堂承包主要是針對工業(yè)園區(qū)、科技園、高新區(qū)等由眾多企業(yè)和員工集中在一起的區(qū)域的食堂承包服務(wù)。目前上海萬康餐飲管理有限公司作為上海市專業(yè)團膳公司，專注食堂承包，目前高于1000多人的工廠食堂就合作了多家，那么具體針對工廠食堂承包萬康是如何做的呢?工廠食堂承包方案及管理辦法是什么呢?下面針對此問題，我們來談?wù)勅f康針對工廠食堂承包的獨特優(yōu)勢所在。

萬康十幾年來工廠食堂承包的經(jīng)驗讓萬康更加了解工廠老總們的心聲，同時也非常關(guān)注員工，職工的用餐習(xí)慣，所以，萬康針對工廠食堂堅持，衛(wèi)生，實惠，營養(yǎng)的服務(wù)理念，并且每個月萬康要求工廠食堂管理人員對員工進行加餐。保證員工飯菜質(zhì)量，份量的同時，提供健康衛(wèi)生的飯菜，滿足員工的利益。

隨著目前用工難，加上日益競爭的劇烈，哪個工廠福利待遇好，我就到哪家廠，因此工廠員工流動性大，那么提供員工伙食，可以很大程度上留住員工，要讓外來工都能吃上放心、美味、價廉的飯菜，找對專業(yè)食堂承包公司是關(guān)鍵!

工廠食堂承包方案：以自由餐為主，以固定餐為輔;以IC卡售飯為主，以飯票現(xiàn)金為輔。

工廠食堂承包方式：

以上只是基本承包模式，僅供參考，具體內(nèi)容需根據(jù)工廠實際情況來定。

工廠食堂承包管理辦法

1 、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴廠一切廠規(guī)。

2 、有關(guān)貴廠管理人員可進行對廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進工作。

3 、設(shè)有專人代表與貴園區(qū)協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進行改進。

4 、獨立副食品配送中心，蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認。

5、人力資源開發(fā)和管理的三個核心是吸引人才、用好人才、保住人才。企業(yè)要做好這三個核心工作就必須要具備這四個一流：一流報酬、一流領(lǐng)導(dǎo)、一流環(huán)境、一流管理。

其實很多大的廠家擔(dān)心的問題，就是利潤的來源問題，做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，那么萬康的利潤從哪里來的呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢?是大家都比較關(guān)心的問題，下面我們來看看萬康承包獲利方式：

萬康承包獲利方式：

1 、為適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭，萬康餐飲公司副食品配送基地，我們不斷擴大市場網(wǎng)絡(luò)信息，蔬菜副食品集中大批量采購，以購多價廉從其差價獲取利潤。

2 、萬康定期廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費，降低成本，并提高食堂運作。

3 、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制;另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

4、協(xié)調(diào)好公司各項管理，及時確定每餐相對準確的用餐人數(shù)，以減少剩菜浪費。

以上就是我公司關(guān)于“工廠食堂承包方案及管理辦法”的簡單介紹，希望對大家有幫助，近期萬康在此合作兩家大型工廠，并取得完美進展，近期將要開業(yè)，也非常榮幸貴公司能夠成為我們公司的一員，我們將齊心協(xié)力打造一個良好的就餐環(huán)境，工廠食堂承包首選萬康品牌!