下班很累不想做飯?簡(jiǎn)單懶人菜，10分鐘搞定!

　　又不想虧待自己的胃

　　如何才能做出又快又好吃的飯呢?

　　下面就讓小編為你介紹10道懶人菜

　　蝦仁跑蛋

　　用料

　　蝦仁適量、雞蛋2至3個(gè)、鹽少許、料酒少許

　　做法

　　1. 雞蛋打散，倒入蝦仁，加鹽，料酒，拌勻。

　　2. 鍋內(nèi)倒入油，加熱，

　　3. 倒入雞蛋液，使其底部成形。

　　4. 用鏟子翻面，再煎一會(huì)，煎成兩面金黃色，即可。

　　5. 裝盤

　　腐乳空心菜

　　用料

　　空心菜、紅腐乳、生姜

　　做法

　　1. 空心菜洗凈切段，切一小撮姜末，待用;

　　2. 三四勺腐乳汁，半塊腐乳搗爛，混合在一個(gè)小碗里;

　　3. 炒鍋熱少許油，空心菜和姜末一起入鍋翻炒1分鐘(可以先放菜莖再放葉子)，隨后倒入調(diào)好的腐乳汁繼續(xù)翻炒至空心菜略軟入味(把盛放乳腐汁的碗加一點(diǎn)水涮下也倒入炒鍋)，大火收汁，出鍋。

　　小貼士

　　腐乳汁的咸度已經(jīng)足夠，無需加鹽。

　　手撕雞

　　用料

　　雞、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、姜片。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備一只雞，洗凈。

　　2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘。

　　3、準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。

　　4、把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘。

　　5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底。

　　6、把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時(shí)候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在雞上。

　　肉末豆腐

　　用料

　　豆腐，牛肉末，郫縣豆瓣醬﹑黃豆醬各，八角，花椒少許，十三香﹑蒸魚豉油﹑蔥姜蒜末﹑鹽各適量。

　　做法

　　1.豆腐用水沖洗干凈，用手把豆腐掰成不規(guī)則的塊狀。

　　2.把豆瓣醬﹑黃豆醬混合在一起，放少許十三香拌勻，這樣放鍋里放的時(shí)候比較方便。

　　3.鍋中倒入少許底油，油溫四五成熱時(shí)，放入八角和花椒炸出香味，放入蔥姜蒜末，炒香

　　4.把肉末倒進(jìn)去，用鏟子把肉末劃散，炒至肉末變色，散開。

　　5.倒入調(diào)好的醬料，不停翻炒，放入少許蒸魚豉油，提鮮，加入小半碗冷水。

　　6.放少許鹽，調(diào)一下味道，醬汁燒開即可。

　　7.把醬汁倒豆腐內(nèi),再放入電飯煲內(nèi)，煲30分鐘即可。

　　香腸土豆?fàn)F飯

　　用料

　　大米、豆角、土豆、香腸、玉米粒、醬油

　　做法

　　1. 大米洗凈，豆角洗凈，土豆去皮洗凈。

　　2. 豆角，土豆，香腸切成一厘米的方丁，所有材料放進(jìn)電飯鍋，加水沒過材料大約一厘米

　　3. 加幾滴醬油，放兩勺鹽攪拌均勻，按正常煮飯程序至開關(guān)跳起，再燜十分鐘。

　　4. 加入適量榨菜和韓式辣醬拌勻即可。

　　蒜香雞翅

　　用料

　　雞翅，蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香葉、食鹽

　　做法

　　1、雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開;加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天;

　　2、蒜切末備用;腌好的雞翅用廚房紙吸干水份;不粘鍋加油燒熱轉(zhuǎn)最小火，下入雞翅;

　　3、煎的時(shí)候，經(jīng)常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅;

　　4、撒入蒜末，并不斷翻動(dòng)雞翅，把蒜末的香味煎出來即可;

　　香菇醬香炒豆腐木耳

　　用料

　　豆腐，泡發(fā)的黑木耳、香菇醬、生抽、白糖

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好材料，黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈;鍋燒熱放油，油熱后放入切成塊的豆腐，中火煎;

　　2、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃;倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖;

　　3、加入大約飯碗小半碗水;

　　4、蓋上蓋子燜煮一會(huì)兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋;

　　青椒炒肉絲

　　用料

　　青椒、瘦肉，蔥花、姜絲、鹽、生抽、料酒、雞精、生粉

　　做法

　　1、將青椒去蒂切條;瘦肉切絲，用生粉、生抽、料酒拌勻;

　　2、炒鍋里面放油，油熱后放蔥花和姜絲爆香，下瘦肉翻炒;

　　3、肉熟時(shí)放青椒絲翻炒;

　　4、放鹽、雞精調(diào)味即可。

　　涼拌土豆絲

　　用料

　　土豆、胡蘿卜、香菜，鹽、雞精、糖、白醋、芝麻香油、花椒油

　　做法

　　1、土豆，胡蘿卜分別去皮，香菜去根洗凈;

　　2、分別將土豆，胡蘿卜先切成薄片，再切成絲狀。香菜切碎;

　　3、鍋內(nèi)燒開一鍋水，放入土豆絲，胡蘿卜絲，大火煮至水開撈起浸入涼開水中;

　　4、將過涼后的土豆絲，胡蘿卜絲撈起瀝干水份，放入大盆內(nèi)加入香菜碎，鹽，雞精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌勻即可;

　　西紅柿燒茄子

　　用料

　　茄子，西紅柿，油、鹽、糖、生抽、蒜末各適量

　　做法

　　1、 茄子洗凈掰成塊; 西紅柿也切成塊;

　　2、 鍋內(nèi)放油燒熱，放入茄子塊翻炒;

　　3、 加入西紅柿，小火燉煮至西紅柿出汁;

　　4、 加入鹽、糖、少許生抽，撒入蒜末出鍋;

　　上班很拼很辛苦

　　但千萬不要虧待自己?jiǎn)?/p>

　　適當(dāng)?shù)慕o自己做做飯

　　心情好胃口更好