四川新聞網(wǎng)，瀘州，4月17日（趙雪龍彭秀蘭）為了進(jìn)一步規(guī)范中國(guó)食堂的課堂管理，提高職工用餐質(zhì)量，徐永煤礦發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)職工用餐管理的通知》。大廳昨天。從抓好食品質(zhì)量和嚴(yán)格衛(wèi)生管理入手，制定規(guī)章制度，確保礦山安全生產(chǎn)。

該礦成立了員工食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)施組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)和成員，落實(shí)辦公室負(fù)責(zé)人的職責(zé)，層層落實(shí)管理責(zé)任，主要負(fù)責(zé)食品、食品的招標(biāo)采購(gòu)，驗(yàn)收、配送工作，負(fù)責(zé)員工食堂管理、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理和日?？己恕ｎI(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)人對(duì)食堂菜肴、營(yíng)養(yǎng)搭配、食品價(jià)格、服務(wù)水平、衛(wèi)生、紀(jì)律等進(jìn)行監(jiān)督。檢驗(yàn)室不時(shí)檢查食堂菜肴。

食堂要嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方的環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食堂工作人員要嚴(yán)格遵守礦山規(guī)章制度，食堂負(fù)責(zé)人要搞好kitc的維護(hù)和管理。雞餐用具、餐具及相關(guān)設(shè)施，包括人員安排、餐具與生產(chǎn)、餐飲環(huán)境衛(wèi)生、服裝、質(zhì)量等。食堂工作人員必須持有健康證明書(shū)，確保食堂內(nèi)、食堂環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。做好滅蚊、滅蠅、滅鼠工作，定期清理冰箱、除霜、除臭等，生熟物品分開(kāi)存放，同時(shí)規(guī)定食品樣品同日至少保存48小時(shí)。因食堂提供的食物不潔造成食物中毒的，由食堂有關(guān)人員負(fù)責(zé)。

同時(shí)，要求職工進(jìn)食，禁止大聲喧嘩，確保食堂衛(wèi)生，職工在食堂內(nèi)，根據(jù)自己的食物攝入量，要求職工做飯，飯菜不能加足，禁止浪費(fèi)，凡發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)者均一貧如洗。棚按50元/時(shí)；用餐標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格制定了相應(yīng)的規(guī)定。