近年來，隨著我國教育事業(yè)的快速發(fā)展，教育投資不斷增加，學校食堂硬件和軟件建設都取得了長足的進步，食品安全管理水平不斷提高。傳統(tǒng)的學生食堂管理方式，不利于學生的健康全面發(fā)展。有必要加強監(jiān)管。

獵云網(wǎng)了解到，目前校園食堂的管理一般采用自營服務模式和社會招標承包模式，無論是學校招聘還是外包，都有一定的操作風險，食品安全質(zhì)量難以控制。

為此，國家出臺了一系列政策、《國務院食品安全辦公室等14個部門關于提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全的意見》和《關于進一步加強學校食堂食品安全的通知》。國家食品藥品監(jiān)督管理局已明確規(guī)定了學校伙食安全。

目前，中小學食堂存在的問題主要集中在食品安全和資金安全管理兩個方面。學校餐飲安全采用軟件平臺與硬件相結合的方式，通過呼叫信息管理、物聯(lián)網(wǎng)設備、食堂環(huán)境監(jiān)測，實現(xiàn)全鏈的實時、動態(tài)、閉環(huán)聯(lián)動機制，明亮的廚房爐灶，數(shù)據(jù)安全等。

學校用餐安全已經(jīng)推出APP、私有云等軟件平臺：1、學校用餐云APP/WeChat平臺，通過該軟件可以實現(xiàn)部、省、市三級的協(xié)調(diào)監(jiān)管；民辦云的安全監(jiān)管，即學校食堂安全信息的綜合監(jiān)管體系。

那么，如何解決學校食品安全問題呢學校食品安全的創(chuàng)始人李伯文告訴李云，第一步是按照農(nóng)民合作食堂的路徑為供應商建立一個B2B電子商務平臺，確保食品的可追溯性；d保存。樣本云管理ERP系統(tǒng)，做管理信息。第三步是引入智能硬件設備收集數(shù)據(jù)，使數(shù)據(jù)更加真實。智能設備包括智能法醫(yī)電子秤、光譜快速檢測和識別。n儀器、云播放器CVT、流媒體推送服務器NSPS等設備，可實現(xiàn)菜品識別、營養(yǎng)分析、文檔掃描等智能檢測、數(shù)據(jù)自動上傳；四是利用數(shù)據(jù)，做好數(shù)據(jù)管理與挖掘、分析維度。包括采購分析、供應商類型和金額。進行縱向和橫向管理，幫助監(jiān)管者發(fā)現(xiàn)食品安全管理的薄弱環(huán)節(jié)。最后一步是陽光監(jiān)管。學校、監(jiān)管部門和家長可以通過校餐云APP實時監(jiān)控食品質(zhì)量、食品價格和廚師監(jiān)督。

學校后勤通過軟件可以控制食品材料和員工信息，食品材料過期后不久，平臺會及時推出新聞；員工證書、食堂證書過期后也會推出新聞；監(jiān)管部門進行預警、巡邏、逗號。學校為學生及家長發(fā)布監(jiān)控實況轉(zhuǎn)播、追蹤、公開。公告、錄像、實況轉(zhuǎn)播、每日食譜、工作人員、圖片轉(zhuǎn)播公告信息；學生家長可對教育局或?qū)W校的內(nèi)容進行評估和監(jiān)督。這使得整個采購過程透明透明，確保了校園內(nèi)的食品安全。

校餐是政府主導的項目，建設校餐管理是教育部門的一項重要任務，每年花費數(shù)十萬美元。要開放市場，引入監(jiān)管體系，使校餐云能夠順利推出市場。

數(shù)據(jù)表明，全國約有3000個區(qū)、縣、70多萬所學校、2億在校學生，年采購量近萬億，市場巨大。正式開始使用安云校餐平臺。其合作運營商包括中國電信、中國移動、中國聯(lián)通和四川廣播網(wǎng)；戰(zhàn)略合作伙伴包括微軟和百度；建立合作智能教育整合商是長虹教育。中國軟件集團、聯(lián)想、清華同方、神州數(shù)碼、大唐網(wǎng)；并簽署了50多家中小型系統(tǒng)集成商。

安云校餐平臺作為工具提供商，為校園餐飲信息管理提供產(chǎn)品、解決方案和培訓服務，是目前該項目的主要盈利方式。SE鏈接。

袁成是四川電子科技大學管理學博士、四川省人民社會就業(yè)局、聯(lián)想培訓學院金學講師、四川SYE創(chuàng)業(yè)導師、電子大學、西部財經(jīng)考察團創(chuàng)辦人。銀色軟件教授川博士；創(chuàng)始人李伯文畢業(yè)于成都理工大學，有10年的開發(fā)經(jīng)驗，曾在成都工作。城市房屋管理局彭業(yè)軟件任和星軟件北京大學綠鳥銀光軟件小芒目前，公司擁有20多個研發(fā)團隊和30多個營銷團隊，主要負責研發(fā)、售后服務、運營維護、項目管理等。