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食堂管理辦法:因傳統(tǒng)加工方式造成的浪費(fèi)
食堂管理辦法:因傳統(tǒng)加工方式造成的浪費(fèi)：因傳統(tǒng)加工方式而造成的浪費(fèi)是很大的，盡管這種浪費(fèi)有時(shí)是暫時(shí)無法避免的，所以從這個(gè)角度來說，只能從采取更合理的加工方式入手來最大程度地減少浪費(fèi)。但同時(shí)這種浪費(fèi)不僅發(fā)生是隨機(jī)的，而且還容易受從業(yè)人員的情緒的影響，而... [2014-04-29]
萬康団膳公司有哪些優(yōu)勢(shì) 選擇萬康餐飲的理由
萬康団膳公司有哪些優(yōu)勢(shì) 選擇萬康餐飲的理由：具有顯著有效的緊急事故處理制；健全的崗位責(zé)任制：做到員工有章可循。強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)主管責(zé)任制：做到有效地與客戶及員工溝通；實(shí)行菜式、品味創(chuàng)新管理制：新的菜式；推行ISO9001:2000體系管理和ISO14000:1996環(huán)境管理... [2014-04-29]
萬康餐飲關(guān)于食材采購(gòu)配送規(guī)范
萬康餐飲關(guān)于食材采購(gòu)配送規(guī)范：采購(gòu)人員在接到各部門的采購(gòu)清單后要認(rèn)真了解和檢查，采購(gòu)人員必須認(rèn)真核查所購(gòu)原材料的生產(chǎn)廠家是否合法，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否有效，再確定采購(gòu);選擇的供貨商必須安全可靠，蔬菜水果要新鮮，肉類食品要具備衛(wèi)生檢疫證等必要... [2014-04-28]
企業(yè)食堂托管找萬康餐飲的原因
企業(yè)食堂托管找萬康餐飲的原因：萬康餐飲食堂承包服務(wù)食材全部來自于源頭，大大控制了食材的成本，并且在食品安全方面嚴(yán)格管控。上海萬康餐飲管理有限公司就是上海較早成立的一家專業(yè)為企事業(yè)單位提供食堂托管、餐飲服務(wù)的一家公司。... [2014-04-17]
企業(yè)自辦員工食堂需要哪些流程和手續(xù)
企業(yè)自辦員工食堂需要哪些流程和手續(xù)：根據(jù)食品衛(wèi)生法衛(wèi)生法規(guī)定，按照廚房設(shè)計(jì)圖紙，裝潢布置廚房和餐廳，食堂衛(wèi)生許可證是需要要持有的，無證經(jīng)營(yíng)的后果非常的嚴(yán)重。衛(wèi)生許可證到達(dá)后，可正式啟用。... [2013-12-12]
如何有效防范食堂采購(gòu)中的貪污問題
如何有效防范食堂采購(gòu)中的貪污問題？食堂采購(gòu)環(huán)節(jié)一定要做好食品登記臺(tái)賬，食品及原輔材料的采購(gòu)實(shí)行索證索票登記制度;從農(nóng)戶個(gè)人手中采購(gòu)的食品及食材，應(yīng)做好購(gòu)貨記錄，做到源頭可控，有據(jù)可查。供貨商定期同公司結(jié)算賬目，采購(gòu)員與供貨商之間原則上不得發(fā)... [2013-11-21]
公司食堂食物出現(xiàn)問題誰的責(zé)任
公司食堂食物出現(xiàn)問題誰的責(zé)任？，如果公司食堂是自己經(jīng)營(yíng)的，肯定是公司自己的責(zé)任，而如何公司食堂是外包給餐飲公司或者個(gè)人承包的，餐飲公司和公司都是需要承擔(dān)責(zé)任的，公司方是需要承擔(dān)一定的監(jiān)督管理責(zé)任的。... [2013-11-18]
公司員工食堂菜譜,工廠食堂菜單如何制定
公司員工食堂菜譜,工廠食堂菜單如何制定?萬康餐飲作為上海市比較專業(yè)的食堂承包公司，針對(duì)員工食堂菜譜的制定，萬康餐飲高薪聘請(qǐng)資深營(yíng)養(yǎng)師，針對(duì)員工口味需求，針對(duì)公司給員工的福利待遇(餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn))，并且結(jié)合季節(jié)等情況，制定合適令公司滿意的食堂菜譜.... [2013-11-14]

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