記者昨天獲悉，市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局、市衛(wèi)生局制定的《西安市學校食堂和學校餐飲服務單位食品安全管理暫行辦法》已經(jīng)批準發(fā)布。市政府將于下月實施七項案件，包括食品安全監(jiān)管部門三年內(nèi)違反法律法規(guī)的處罰。

本辦法適用于普通中小學、職業(yè)技術學校、幼兒園、特殊教育學校學生食堂（以下簡稱學校食堂）以及全市提供餐飲服務的學校餐飲服務單位。

學校食堂負責食品安全，學校應配備專職或兼職食品安全管理人員，加強食品安全教育，對學生進行科學指導。每學期至少進行一個小時的食品安全教育和營養(yǎng)咨詢。應該勸阻學生購買沒有許可證的街頭小販出售的盒裝飯菜和食物，并且不要吃來源不明的可疑食物。

建立和實施退餐機制。有7類餐飲企業(yè)、餐飲供應企業(yè)將被取消用餐資格。具體而言，被吊銷或者吊銷食品經(jīng)營許可證、食品生產(chǎn)許可證或者食品批發(fā)的。許可證，因食品安全事故造成嚴重后果的，列入食品安全黑名單，因嚴重違反規(guī)定受到食品安全監(jiān)督管理部門的處罰，未在規(guī)定的期限內(nèi)補正連續(xù)三次違反法律、法規(guī)被食品安全監(jiān)督管理部門處罰的，不再具備相應的喂養(yǎng)條件和能力，或者不能履行保障食品安全責任的，縣（區(qū)）級以上人民政府認為存在其他嚴重影響喂養(yǎng)方食品安全的違法行為。

餐飲服務從業(yè)人員健康管理體系的實施。餐飲服務從業(yè)人員應當取得有效的健康證明，并進行年度健康檢查。餐飲服務中的NGGGE。

發(fā)現(xiàn)有發(fā)燒、腹瀉、皮膚創(chuàng)傷或感染、咽炎和其他食品安全問題的員工，應立即離開崗位，直到發(fā)現(xiàn)原因并治愈妨礙食品安全的疾病后才能重新就業(yè)。

采購人員應建立學校食品購銷證書，要求每日登記注冊。采購記錄的項目應當包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、批號、保質期、供應商名稱、聯(lián)系方式、采購日期等，或者保留包含上述信息的采購單證和采購記錄，保管期不得超過不到2年。

同時，禁止購買8種食品。除了貨架期不得超過三外，建議不合格的肉類等食品問題，棉籽油和轉基因大豆油以及含棉籽油和轉基因大豆油的混合油也禁止購買。

農(nóng)村義務教育學校食堂實行獨立經(jīng)營、統(tǒng)一管理、學校封閉經(jīng)營，不得承包。合同簽訂的，合同期滿后立即撤銷。合同期滿的，給予一定過渡期，學校收回管理。由社會投資興建管理的學校食堂，給予一定過渡期，由政府收回，由政府代為管理。去學校管理。