（記者蔣云漢）自開(kāi)學(xué)以來(lái)，省教育廳對(duì)學(xué)校食品安全和后勤保障工作進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)校食堂食品安全工作總體狀況良好、安全可控，但部分學(xué)校仍存在管理體制不落實(shí)、存儲(chǔ)和加工不規(guī)范、過(guò)程監(jiān)督不到位等問(wèn)題，存在食品安全隱患。3月16日，省教育廳發(fā)布關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知，要求改進(jìn)和落實(shí)學(xué)校食堂食品安全體系，嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)管理。

根據(jù)規(guī)定，學(xué)校應(yīng)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，落實(shí)食品安全的主要責(zé)任，建立和完善一系列學(xué)校食品安全管理體系和崗位責(zé)任制。

省教育廳要求所有學(xué)校食堂對(duì)食品飲料服務(wù)許可證必須嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定，這些許可證沒(méi)有及時(shí)簽發(fā)或過(guò)期。食堂員工必須先取得健康證明和培訓(xùn)證書(shū)，然后才可以。上班后，堅(jiān)持每天早上對(duì)員工進(jìn)行檢查并做好記錄，發(fā)現(xiàn)可能導(dǎo)致食品安全疾病的人員立即調(diào)到工作崗位。學(xué)校食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、消毒、留樣、證件和t.根據(jù)食品安全和操作要求建立食品收集系統(tǒng)。食品的標(biāo)準(zhǔn)加工、直接進(jìn)口的食品和食品原料或半成品應(yīng)分開(kāi)存放，半成品和食品原料應(yīng)分開(kāi)存放。義務(wù)教育階段的餐飲業(yè)應(yīng)由學(xué)校自己經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理，不得承包到國(guó)外；非義務(wù)教育階段，學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的準(zhǔn)入和退出機(jī)制，選擇合格的餐飲單位承擔(dān)責(zé)任。食品安全能力。省教育廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格規(guī)范食堂經(jīng)營(yíng)，確保食品安全作為經(jīng)營(yíng)合同的重要組成部分，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，完善食堂。管理水平和服務(wù)質(zhì)量。