中午時(shí)分，東成公司員工食堂呈現(xiàn)一片火熱的用餐狀態(tài)，每個(gè)人臉上洋溢著笑容，頓時(shí)給整個(gè)食堂帶來了良好的就餐氛圍，據(jù)了解自從東成公司將食堂轉(zhuǎn)包給萬康餐飲來做之后，員工的飯菜質(zhì)量得到了明顯的改善，特別是在衛(wèi)生方面基本上沒有出現(xiàn)過問題，目前員工就餐好評(píng)率達(dá)95%;萬康餐飲作為一家專業(yè)團(tuán)膳公司，目前承包的大大小小的食堂將近60多家，那么萬康餐飲是如何分配食堂工作人員，而工作人員的服務(wù)質(zhì)量應(yīng)該如何確保呢?下面我們來聽聽萬康餐飲食堂總負(fù)責(zé)人的介紹。

　　良好的思想素質(zhì)是做好服務(wù)工作的基礎(chǔ)，萬康餐飲確保食堂工作人員服務(wù)質(zhì)量是這樣做的：

　　1、樹立正確的服務(wù)觀念，萬康餐飲定期培訓(xùn)員工，組織員工實(shí)際演練，讓食堂工作人員認(rèn)識(shí)到工作的重要性，不斷努力學(xué)習(xí)，奮發(fā)向上，盡忠職守，開拓創(chuàng)新;

　　2、上班前想想是否準(zhǔn)備好工用具，前一天遺留工作是否已經(jīng)準(zhǔn)備完成。一個(gè)小細(xì)節(jié)也許會(huì)影響你的服務(wù)質(zhì)量。

　　3、不管是否在自己的工作區(qū)域，只要路過，養(yǎng)成隨手撿起地上垃圾的習(xí)慣，舉手之勞可為大家?guī)矸奖恪?/p>

　　4、上豆粒、豆腐或燉蛋類的菜時(shí)記得放上調(diào)羹，不要等客人要求時(shí)才想起。

　　5、上班前先檢查自己的儀容儀表，在客人面前，你的形象不單代表個(gè)人形象，還代表餐飲公司。

　　6、看到蒼蠅、飛蟲等，應(yīng)立即想辦法消滅。就餐時(shí)遇到飛蟲，不僅會(huì)讓客人大倒胃口，同時(shí)也讓食堂環(huán)境大煞風(fēng)景，如飛到菜品里更是麻煩。

　　7、具有良好的組織紀(jì)律，嚴(yán)格的組織紀(jì)律是做好員工就餐服務(wù)工作的重要保證，自覺遵守企業(yè)的規(guī)章制度和員工守則，服從工作安排和調(diào)動(dòng)，熱情為賓客服務(wù)，完成本職工作。

　　8、人所點(diǎn)菜品已經(jīng)賣完時(shí)，要第一時(shí)間通知客人換菜或者幫其退掉，拖的時(shí)間越長，客人的不滿會(huì)越大。第一時(shí)間通知是對(duì)客人的尊重的做法。

　　服務(wù)客人時(shí)。

　　9、客人用餐過程中，注意觀察客人對(duì)環(huán)境、菜品、價(jià)格的看法并努力記下反饋給經(jīng)理。每天不斷總結(jié)就容易揣摩顧客的心理。

　　10、營業(yè)前，仔細(xì)檢查自己的工作區(qū)域餐前準(zhǔn)備工作是否做好，如衛(wèi)生、餐具、開水、茶葉、醬醋缸、牙簽盅等。

　　11、隨時(shí)保持桌面和工作臺(tái)的清潔，把餐桌上撤下的盤子隨時(shí)拿走，垃圾和美味放在一起實(shí)在不協(xié)調(diào)。

　　萬康餐飲要求員工從工作的點(diǎn)滴做起，絲毫不可放松，公司領(lǐng)導(dǎo)人也深知，服務(wù)好上百人甚至上千的員工食堂，保證良好的服務(wù)質(zhì)量，確實(shí)需要員工下很多功夫，做好專業(yè)的素質(zhì)培訓(xùn)，因此萬康餐飲做好食堂管理首要從員工生活做起，萬康餐飲非常重視每一位員工，萬康餐飲認(rèn)為，只要員工生活的好，心情好了，才能做好食堂。

　　因此食堂交給萬康餐飲公司承包是沒有問題的，目前萬康餐飲培養(yǎng)下面的員工服務(wù)一定要做好：主動(dòng)、熱情、積極、耐心，就算上是比較好的工作人員，萬康餐飲業(yè)會(huì)定期組織員工素質(zhì)服務(wù)大賽，通過日常的培訓(xùn)和比賽，做好員工就餐服務(wù)質(zhì)量!